課程簡介
走進大地廚房當低碳大廚！上午化身大廚師，在百種食材選擇遊戲中揭開隱藏碳排真相；中午前往戶外廚房，現採園區植物、撿拾修枝柴燒開伙，親手烹煮時令低碳午餐。餐後落實堆肥與中水回收，完整體驗從產地到餐桌的零浪費全循環！
PS.本課程由中心提供食材，並分組烹煮午餐食用，依季節有不同的選擇。
PS.本課程由中心提供食材，並分組烹煮午餐食用，依季節有不同的選擇。
課程目標
1.透過食材卡牌盲選與數值揭露，建立飲食選擇與碳足跡的關聯。
2.認識當季在地食材並採集可食植物，學習利用天然柴火烹飪料理。
3.親自操作廚餘堆肥與中水回收，體驗友善環境的資源循環生活。
2.認識當季在地食材並採集可食植物，學習利用天然柴火烹飪料理。
3.親自操作廚餘堆肥與中水回收，體驗友善環境的資源循環生活。
課程流程
觸口喜相逢
09:00~ 09:30
讓我們認識彼此和環境。
生活中碳足跡
09:30~ 10:10
我們的日常生活食衣住行皆會產生碳足跡，要如何讓自己過得更低碳呢？
找尋大自然的碳罐頭
10:10~ 11:00
排放至大氣的二氧化碳使得全球溫室效應加劇，然而其實地球自有一些因應措施！一起到園區尋找大自然把二氧化碳存在哪些地方吧！
低碳飲食怎麼選
11:00~ 11:30
如何選擇低碳飲食呢？除了來源可以選擇在地、當季之外，燃料可以選擇可再生的森林資源比石化燃料更好喔！
準備食材及收集樹枝，每味即將上桌
準備食材及收集樹枝，每味即將上桌
森林小廚神
11:30~ 12:30
使用2024年底方全新啟用的「極限節能灶」讓食材發生美味的物理變化及化學變化吧！
廚神上菜囉！
12:30~ 13:30
在被森林包圍的竹棚教室一邊享用美食，一邊感受愜意的蟲鳴鳥叫。
極限節能灶大解密
13:30~ 14:30
認識極限節能灶為何能用樹枝產生那麼高的溫度，以及整體建造過程是如何不靠大型機具一點一滴打造的，我們堅持連建造過程和材料都盡可能降低碳排放，並且讓大家見證雙手雙腳的潛力，若未來發生危機有有機具可以救援，留有健康的身體就可以自救！
注意事項
為了保障您的權力
請最晚於活動日前一個月
電話或寄信與我們聯繫安排
請最晚於活動日前一個月
電話或寄信與我們聯繫安排
課程地點
相關資訊
NT$450
含課程、午餐、爐灶爐具等工具使用費，餐時以當季當地食材為準
包含餐食
報名暫停受理
建議活動時間：09:00-14:30
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